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如何建造黑山羊腊羊肉?
宣布时候:2017年11月20日 信息来历:本站首创 阅读次数:

    如何建造黑山羊腊羊肉?此刻已夏季了,恰是吃黑山羊肉的最好的期间,各类百般黑山羊美食进入咱们的糊口,黑山羊腊羊肉便是此中之一,这也是咱们良多乡村必备的年货了。明天咱们将为大师说说,对于黑山羊腊羊肉的建造方式,这里要用到的主料有黑山羊肉(瘦)5000克,调料有酱油100克,白沙糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。
    一,选料:选黑山羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。
    二,腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在黑山羊肉条上,搓揉平均,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中心翻倒2次,使之腌透。
    三,风干:腌好的黑山羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为制品。食用时将腊羊肉洗擦清洁,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好。

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